O conceito gastronômico do Fairmont Rio privilegia produtos locais, como o mel de Nova Friburgo, que chegou ao cardápio do hotel em duas opções diferentes de degustação.

A Rede Fairmont valoriza o uso de produtos regionais em seu menu. Em cada país onde o hotel chega, abre-se um leque de possibilidades gastronômicas, com as matérias-primas da região. E não seria diferente no Fairmont Rio, que fechou uma parceria com o apiário Amigos da Terra, de Nova Friburgo.

A empresa familiar produziu uma linha exclusiva de mel para o hotel, que foi incorporada aos cardápios do Marine, Spirit Copa Bar e do Coa&Co Café, tanto no jeito tradicional, como em forma de favo.

A iniciativa dessa parceria é do chef francês Jérôme Dardillac, responsável pelo conceito gastronômico do Fairmont Rio, e um apaixonado pela gastronomia do Brasil. E todo esse cuidado na escolha dos ingredientes proporciona uma experiência gastronômica de alto nível. E inesquecível.